Annata Barbera d'Alba DOC Leonilde
Il colore è rosso rubino vivo, con tonalità piene. Al naso prevalgono le sensazioni di frutti rossi maturi.
Il profumo intenso, con aromi che ci riconducono alla mora ed alla prugna. Il gusto è pieno. Delicatamente tannico.
Abbinamenti: carni bianche al forno o arrosto, carni e verdure alla brace o grigliate, carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi.
Temperatura di servizio: 18 °C
Formati: 0,75 l e 1,5 l
Vigna
Comune: Alba
Vitigno: 100% barbera
Vendemmia: manuale
Vinificazione
In seguito alla diraspa-pigiatura la fermentazione avviene a temperatura controllata (circa 30°c) in vasche d’acciaio. La macerazione dura circa 25 giorni.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi successivamente in barriques per 6 mesi.
