Annata Langhe Rosso DOC
Si presenta con un colore rosso rubino brillante che si attenua con l’invecchiamento.
Il suo profumo è delicato, fruttato e ricorda il lampone e la viola. Di sapore asciutto, che con l’affinamento diventa morbido, vellutato e di buona persistenza.
Abbinamenti: si abbina molto bene con i piatti di carne rossa, selvaggina e arrosti. Ottimo con la carne grigliata.
Temperatura di servizio: 16 °C
Vigna
Comune: Sinio, Alba
Vitigno: nebbiolo, barbera, merlot
Vendemmia: manuale
Vinificazione
In seguito alla diraspa-pigiatura delle uve si lascia il mosto e le bucce a contatto a freddo per circa 30 ore, dopodiché la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 12 giorni.
Affinamento: in botti di legno e acciaio
