Annata Langhe Nebbiolo DOC
Si presenta con un colore rosso rubino brillante che si attenua con l’invecchiamento.
Il suo profumo è delicato, fruttato e ricorda il lampone e la viola. Di sapore asciutto, che con l’affinamento diventa morbido, vellutato e di buona persistenza.
Abbinamenti: si abbina molto bene con i piatti di carne rossa, selvaggina e arrosti. Ottimo con la carne grigliata.
Temperatura di servizio: 16 °C
Vigna
Comune: Sinio, Serralunga d’Alba
Vitigno: 100% nebbiolo
Vendemmia: manuale
Vinificazione
In seguito alla diraspa-pigiatura delle uve si lascia il mosto e le bucce a contatto a freddo per circa 30 ore, dopodiché la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 15 giorni.
Affinamento: in legno, un anno in botti di rovere di Slavonia. In bottiglia per alcuni mesi
Recensioni
Guida Vinibuoni d'Italia 2017 — 4 Stelle
Guida Guida Vinibuoni d'Italia
Punteggio 4 Stelle
Anno pubblicazione 2017
Annata vino 2014
Virgilio Pronzati 2016 — 50/60
Guida Virgilio Pronzati
Punteggio 50/60
Anno pubblicazione 2016
Annata vino 2014
