Annata Barbera d'Alba DOC
Il colore è rosso rubino vivo, con tonalità piene.
Al naso prevalgono le sensazioni di frutti rossi maturi. Il profumo intenso, con aromi che ci riconducono alla mora ed alla prugna.
Il gusto è pieno e delicatamente tannico.
Abbinamenti: piatti dai ricchi sapori, quali primi conditi con sughi gustosi, carni bianche e rosse, formaggi e salumi.
Temperatura di servizio: 18 °C
Vigna
Comune: Alba
Vitigno: 100% barbera
Vendemmia: manuale
Vinificazione
In seguito alla diraspa-pigiatura la fermentazione avviene a temperatura controllata (circa 30°c) in vasche d’acciaio. La macerazione dura circa 12 giorni.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per circa 10 mesi successivamente in bottiglia per alcuni mesi.
