ORCHESTRA OVADA
Denominazione di origine controllata e garantita

 

Alessandro Riveto - Vini - Wines -Baolo - Barbaresco

COMUNE:
Cremolino.

VITIGNO:
100% dolcetto. Vitigno autoctono piemontese prodotto nel territorio di Ovada.

VENDEMMIA:
manuale.

VINIFICAZIONE:
in vasca d’acciaio, la fermentazione avviene con il controllo della temperatura per circa 18 giorni.

AFFINAMENTO:
oltre 18 mesi in acciaio. In bottiglia per 6 mesi

CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino tendente al granato, di odore intenso vinoso, sapore asciutto, con sentore mandorlato, con sentori di frutta anche speziati.

ABBINAMENTI:
vino a tutto pasto, in grado di accompagnare primi piatti, carni, selvaggina e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18 - 20 °C.