DOLCETTO D'ALBA
Denominazione di origine controllata


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VIGNETO: Foglio 5 - Partic. 149 Alt: 350m Esposizione: ovestImpianto: 2000
COMUNE: Alba
VITIGNO: 100% dolcetto. Vitigno autoctono piemontese.
VENDEMMIA: manuale.
VINIFICAZIONE: in seguito alla diraspa-pigiatura la fermentazione avviene a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: in acciaio fino all’imbottigliamento
CARATTERISTICHE: al naso prevalgono le sensazioni fruttate che ricordano i frutti rossi come la ciliegia e l’amarena. Il sapore è potente e persistente nel tempo, al palato risulta soffice e equilibrato. Il colore è rosso rubino violaceo brillante molto intenso, straordinaria è la ricchezza in estratti.
ABBINAMENTI: è un vino a tutto pasto, ideale per primi piatti con sughi leggeri, carni bianche e verdure grigliate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 °C.
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